Crisis climática impacta severamente la producción de café en México y América Latina

Las sequías reducen en un 50% la producción de café en México, mientras otros países enfrentan retos similares por climas extremos y mercados volátiles.

La producción de café en México atraviesa una grave crisis debido a la sequía prolongada que ha afectado a estados clave como Chiapas, Veracruz y Oaxaca, donde los productores reportan una caída superior al 50% en las cosechas. “La planta está verde, pero no tiene la producción de café que debería dar”, lamenta Moisés Ernesto, productor de Chiapas.

México, a pesar de ser el octavo mayor exportador mundial de café, enfrenta desafíos importantes que ponen en riesgo su estabilidad en el mercado global. Aunque los precios internacionales del café han alcanzado máximos históricos, impulsados por fenómenos climáticos extremos, los pequeños productores no logran aprovechar plenamente estos beneficios debido al incremento de costos y a las condiciones adversas.

A nivel regional, la crisis climática ha reconfigurado el panorama de la caficultura. Países como Honduras y Perú enfrentan costos de producción elevados y disminuciones en el rendimiento, mientras que Colombia celebra un aumento récord del 21% en su producción anual, consolidando su liderazgo en el sector.

Brasil, el mayor productor mundial, también enfrenta un futuro incierto debido a una sequía de cinco meses que amenaza con reducir significativamente su cosecha en 2025. Además, las heladas de años previos afectaron gravemente al café arábica, sumándose a las presiones de la nueva legislación europea sobre deforestación y a la especulación en los mercados.

Fuente: EFE