La cadena de frío es un componente esencial para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos. Contar con cuartos fríos para alimentos asegura que productos como carnes, pescados, lácteos, embutidos, frutas y verduras se mantengan frescos, libres de contaminación y en condiciones óptimas para su venta o distribución.
Tener cuartos fríos para alimentos, no solo es una cuestión de cumplimiento normativo, sino también de rentabilidad. Una correcta refrigeración protege la inversión en materia prima, evita mermas y contribuye directamente a la satisfacción del consumidor final.
Utilidad de los cuartos fríos para alimentos
Las cámaras de refrigeración o congelación para alimentos están diseñadas para cubrir una amplia gama de necesidades. Son ideales para diferentes establecimientos, desde tiendas minoristas, hasta centros de distribución o plantas de procesamiento.
Estos cuartos fríos son útiles debido a las múltiples ventajas que ofrecen, tales como:
- Control preciso de temperatura entre 0 °C y 10 °C para la refrigeración o –15 °C y –35 °C para congelació básica.
- Ambiente hermético que evita el crecimiento microbiano y la descomposición de los productos
- Aislamiento térmico eficiente que reduce el consumo energético.
- Preservación de alimentos
- Reducen pérdidas económicas
Factores técnicos de los cuartos fríos industriales
Elegir e instalar cuartos fríos para alimentos, requiere tomar en cuenta múltiples factores técnicos que influyen en su desempeño y durabilidad. Algunos de ellos son:
- Rango de temperatura requerido según el tipo de producto
- Paneles aislantes de poliuretano o poliestireno que ofrezcan contención térmica eficaz
- Sistema de refrigeración con sensores, alarmas y energía óptima
- Considerar el espacio y flujo logístico, incluyendo si requiere acceso para montacargas, racks o personal
No debe subestimarse, además, que un diseño de cuartos fríos a la medida hace que estos espacios sean más eficientes y útiles para las necesidades de tu negocio o proyecto. Por eso, aquí te acercamos con proveedores de cuartos fríos para alimentos y otros productos perecederos.
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