Calidad

Almacenamiento mixto post-cosecha

De acuerdo con un estudio realizado por la FAO (Food and Agriculture Organization), en los países en desarrollo las pérdidas post-cosecha de frutas y hortalizas llegan a alcanzar del 35 al 50% de la producción total, mientras que en los países desarrollados el máximo de pérdidas representa sólo del 2 al 20%. De estas pérdidas, la mayoría se generan cuando el producto está en...

Jul-Ago, 2012 Leer más...

5 S’s

La alta competencia entre compañías hace cada vez más evidente que la implementación de filosofías de calidad, es necesaria para la sobrevivencia y no sólo para la competitividad de una organización. En este sentido, los conceptos clave surgen del Sistema de Producción Toyota (TPS) y pueden ser aplicados a numerosas áreas de una organización, pero con mayor importancia en el área de...

Jul-Ago, 2011 Leer más...