Cocina molecular
Industria gastronómica

Cocina molecular

¿Innovar o morir?, una pregunta que para algunos puede sonar exagerada y para otros no se aleja tanto de la realidad. Lo cierto es que la innovación es entendida por muchos empresarios como un factor clave de crecimiento, diferenciación y valor agregado. En este sentido, el sector hotelero y restaurantero ha implementado productos innovadores como respuesta a las demandas de los consumidores y...

Jul-Ago, 2014 Leer más...

Acerca de nosotros

Durante casi 60 años, hemos trabajado hombro a hombro con la industria en México, siendo testigos de acontecimientos científicos, técnicos, académicos, políticos y económicos, a nivel nacional e internacional, que han sido catalizados desde empresas, gobierno, universidades y sociedad; mismos que han forjado la historia y la situación actual y futura de la industria.

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  • En su informe anual ANIQ, destaca el comportamiento mixto y a la baja de algunos insumos químicos https://t.co/Dbb6NWER7o

    - hace 16 horas
  • Serán unidades pequeñas similares a las que operan en España https://t.co/RVwleFFb6Q

    - hace 16 horas

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