Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una paleta de hielo con harina de haba rica en proteínas, vitaminas, minerales y lactobacilos, la cual podría mejorar la nutrición de los niños según sus creadores. Un alto porcentaje de niños de entre 6 y 12 años tienen...
El cambio en la conducta del consumidor de leche en el mundo obliga a las empresas a buscar nuevas áreas de oportunidad, para migrar de la leche blanca y líquida a la producción de bebidas especiales, afirmó el vocero de Tetra Pak, René Anguiano. Señaló que dicho “cambio en la...
A partir del próximo 1 de julio, sólo 10% de los productos de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas contará con el nuevo etiquetado nutricional establecido en las modificaciones de la Norma Oficial Mexicana 051 (NOM-051). El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de...
La titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Lorena Martínez, anunció que en las próximas semanas se firmará un acuerdo entre el gobierno federal y el sector productivo, sobre todo en aquellos que registran mayores quejas por parte de los consumidores. Al término de la...
No es de sorprender que Coca Cola y Pepsi estén gastando millones de dólares para oponerse a los gravámenes propuestos a las bebidas azucaradas en California, en Estados Unidos. PepsiCo reportó este jueves mayores ganancias excepto en México. La compañía dijo que el volumen de ventas...
Acabar con los falsos mitos sobre lo nocivo del uso de algunos ingredientes y aditivos en los alimentos es el objetivo de la Ingrepedia, una enciclopedia digital presentada hoy en México que los describe científicamente y explica sus funciones. Gracias a esta herramienta, los usuarios podrán...
La industria de alimentos y bebidas no alcohólicas tendrá hasta un año para adecuar sus productos a las nuevas reglas sobre etiquetado y publicidad anunciadas este martes en el Diario Oficial de la Federación (DOF). Alimentos y bebidas deberán presentar un etiquetado frontal con las...
Estados Unidos.- Pfizer Inc. reportó resultados por encima de lo esperado en el cuarto trimestre, impulsados por las ventas de nuevos tratamientos contra el cáncer, dolores neurales y artritis. La firma tuvo ganancias por dos mil 570 millones de dólares o 40 centavos por acción en el cuarto...
El Gobierno mexicano tiene intención de prohibir durante horario infantil, la publicidad en televisión de refrescos y comida que no cumplan con requisitos de calidad nutricional, informaron hoy fuentes oficiales. El titular de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios...
México.- La multinacional de alimentación suiza Nestlé invertirá 400 millones de dólares en la construcción de una nueva fábrica en la localidad de Ocotlán, Jalisco, informó hoy un diario mexicano. La empresa, que cuenta ya con catorce fábricas en México y dar trabajo a 16.000 personas...
Hoy por hoy, el mejoramiento continuo de los productos se ha convertido en una obligación para las empresas debido a los requisitos normativos, las exigencias de los clientes y a la fuerte competencia en los mercados. Sin embargo, transformar un producto o servicio para convertirlo en algo......
Una semilla transgénica es aquella a la que, de forma artificial, se la ha insertado un gen o genes de otras especies para obtener propiedades distintas a las originales: cultivos que producen su propio insecticida, plantas resistentes a herbicidas, frutos con larga vida de anaquel y capullos donde......
Aparentemente se cree, que con los avances de la ciencia y la tecnología, el tiempo de vida se ha alargado; pero los indicadores de morbilidad y mortalidad revelan lo contrario, en la actualidad el período de vida para el ser humano se ha acortado por este mundo moderno, que ofrece sustancias......
TecnoAlimentos Expo, el evento de la industria alimentaria, es especialista en la proveeduría de soluciones, así como en la innovación de procesos y productos para la industria alimentaria de México y Latinoamérica. Este año tendrá lugar su octava edición, del 3 al 5 de junio en el Centro......
Nos acercamos al fin de un año que para la industria significó inestabilidad en diversos sectores, sin embargo, dar paso a la creatividad generando ideas emprendedoras, que satisfagan los requerimientos de un mercado que busca sostener su identidad y otorgándole valor al regreso a lo local, será......
El término botana proviene de la costumbre española de colocar una rodaja de salchichón o chorizo como tapa a la bota (botella elaborada de piel bovina) de vino, para que éste no se oxidara. En México, la palabra sufrió cambios fonéticos y semánticos que derivaron en botana, creando la......
Estamos en la era en la que el consumidor es más responsable de su alimentación y le preocupa la forma de llevar una dieta saludable, por lo que la alimentación orgánica ofrece una alternativa con el beneficio de ser una opción sostenible. La Encuesta Nacional de Salud de 2012 revela que a......
La confitería se refiere al conjunto de alimentos elaborados con grandes cantidades de azúcar o cualquier otro endulzante combinando colorantes, saborizantes y, muy a menudo, frutas y frutos secos. Surgió como una ciencia donde los principios de la alquimia adquirieron un papel......
La carne es uno de los principales componentes en la dieta de los occidentales y su consumo se encuentra altamente arraigado a las costumbres locales. Desde el punto de vista nutricional, es un alimento alto en proteínas que contiene todos los aminoácidos esenciales, así como diferentes tipos de......
La alta competencia entre compañías hace cada vez más evidente que la implementación de filosofías de calidad, es necesaria para la sobrevivencia y no sólo para la competitividad de una organización. En este sentido, los conceptos clave surgen del Sistema de Producción Toyota (TPS) y pueden......
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