La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y empresas especializadas trabajan en el diseño de prototipos para el manejo de poscosecha y almacenamiento de granos como maíz, frijol, trigo y arroz. La dependencia...
Guanajuato reforzará la presencia de sus empresas agroalimentarias en el mercado japonés, lo que le permitirá establecer un puente para llegar de forma constante a toda Asia, aseguró el coordinador de Alimentos Procesados de Cofoce, Mauricio Preciado Torres. “Queremos que más empresas de...
Un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y de la Universidad de Castilla la Mancha (UCLM) propone un nuevo método para elaborar biocombustibles a partir de los residuos de la industria del vino. El sector del transporte contribuye en cerca del 28% al consumo...
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Manuel Villalobos Arámbula, aseveró que el atún que no cumpla con la calidad y el precio que se requiere no será proveedor de la canasta básica de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex). Y es que el actual gobierno a través de...
La dispersión y entrega de apoyos del Programa Producción para el Bienestar lleva un avance del 71.7 por ciento del presupuesto inicial, de nueve mil millones de pesos para 2019, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). La dependencia, a cargo de Víctor Villalobos...
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Asociación de Almacenes Generales de Depósito (AAGEDE) analizan las operaciones en agrologística y la participación en el manejo de almacenaje y transportación de granos básicos del centro y sur del país. En una reunión, el...
La industria porcícola se sumó al reto de avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria, medida que busca la transformación del campo agrícola de México, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). De acuerdo con un comunicado, el titular de la dependencia, Víctor...
En enero de este año, la producción nacional de cacao fue de ocho mil 637 toneladas, y aunque el principal producto de esta semilla es el chocolate, también se puede extraer otras sustancias que se emplean en las industrias alimenticia y cosmética. De acuerdo con datos del Servicio de...
Qatar requerirá una mayor cantidad alimentos para cubrir la alta demanda en la Copa Mundial de Futbol, a celebrarse en 2022, y México será un proveedor confiable a los que recurría. Así lo señaló el embajador de Qatar en México, Mohammed Alkawari, al sostener una reunión con el titular...
México trabaja en fortalecer las normas jurídicas que den certeza a la certificación de los sectores productivos de leche, huevo y carnes de res y de pollo orgánicos, informó el director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y...
La limpieza se consolidó como un aspecto fundamental del desarrollo industrial a finales del siglo pasado, cuando se comenzaron a resolver de forma sistemática y organizada los problemas en la calidad de los productos y la eficiencia de los procesos relacionados con la suciedad y las impurezas......
Una semilla transgénica es aquella a la que, de forma artificial, se la ha insertado un gen o genes de otras especies para obtener propiedades distintas a las originales: cultivos que producen su propio insecticida, plantas resistentes a herbicidas, frutos con larga vida de anaquel y capullos donde......
Aparentemente se cree, que con los avances de la ciencia y la tecnología, el tiempo de vida se ha alargado; pero los indicadores de morbilidad y mortalidad revelan lo contrario, en la actualidad el período de vida para el ser humano se ha acortado por este mundo moderno, que ofrece sustancias......
TecnoAlimentos Expo, el evento de la industria alimentaria, es especialista en la proveeduría de soluciones, así como en la innovación de procesos y productos para la industria alimentaria de México y Latinoamérica. Este año tendrá lugar su octava edición, del 3 al 5 de junio en el Centro......
Es muy probable que ya hayas imaginado cómo será el futuro, quizá algo muy al estilo de “Volver al futuro” o algo más como “Wall-e”. Para hacer más realista nuestra fantasía imaginemos el mundo en 2050 según las estimaciones de la OCDE. Para ese año, la población mundial habrá......
Estamos en la era en la que el consumidor es más responsable de su alimentación y le preocupa la forma de llevar una dieta saludable, por lo que la alimentación orgánica ofrece una alternativa con el beneficio de ser una opción sostenible. La Encuesta Nacional de Salud de 2012 revela que a......
El concreto se considera el material “consentido” para el desarrollo de diversas infraestructuras; desde edificios hasta presas, pasando por carreteras, parques de diversiones y/o esculturas artísticas; siendo con un 43.1% del valor, líder del sector de la construcción, que según datos del......
Si bien el problema del hambre no tiene una solución trivial, el primer paso para garantizar la seguridad alimentaria es evitar el desperdicio. La pérdida de alimentos en los países en vías de desarrollo es entre 35% y 40%, en México eso representa más de 225 mil millones de pesos al año. Si......
Estimado lector este año nos esmeramos por darle un nuevo diseño a tu revista, esperamos sea de tu agrado. En los últimos dos siglos hemos visto como humanidad, una aceleración en la capacidad de movimiento, tanto de carga, como de personas; hablando coloquialmente, “el mundo se ha......
Con el objetivo de proveer a la industria alimentaria de herramientas que le ayuden a mejorar la calidad higiénico-sanitaria de sus productos y a su vez proteger la salud de los consumidores, a finales del 2010 entró en vigor la norma de carácter obligatorio: NOM-251-SSA1-2009. En dicho documento......
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