El gigante brasileño de la carne JBS cerrará su filial estadounidense dedicada a los sustitutos a base de plantas, dos años después de lanzar sus primeros productos, informó el lunes una portavoz del grupo. La empresa prefiere "concentrar sus esfuerzos en operaciones a base de plantas en...
La demanda de la vacuna COVID-19 producida por la firma de biotecnología estadounidense Novavax ha sido decepcionante en los principales países de la Unión Europea en el lanzamiento inicial, socavando hasta ahora las esperanzas de que pueda convencer a los escépticos de la vacuna. para conseguir...
Los futuros de trigo de Estados Unidos extendieron sus pérdidas el miércoles, después de que el Departamento de Agricultura proyectó que los agricultores plantaron más acres de lo que anticipaban los operadores. Las estimaciones del USDA mayores de lo esperado para los inventarios de trigo a...
Una nueva versión de una demanda que acusa a Subway de engañar al público sobre sus productos de atún dijo que las pruebas de laboratorio muestran que contienen proteínas animales como pollo, cerdo y ganado, y no el "100% atún" anunciado. Karen Dhanowa y Nilima Amin presentaron una tercera...
McDonald´s estableció este lunes un nuevo objetivo para reducir sus emisiones globales de gases de efecto invernadero a cero para 2050, desde la carne en sus hamburguesas hasta las bombillas en sus restaurantes. La cadena de hamburgueserías también dijo que está trabajando con la iniciativa...
El laboratorio francés Sanofi va a fabricar en el segundo semestre de 2021 la vacuna contra el covid-19 de sus rivales Pfizer/BioNTech, "una primicia" en el sector farmacéutico, dijo el presidente de Sanofi Francia, Olivier Bogillot. Sanofi "se hará cargo de los últimos pasos de fabricación...
PepsiCo y Beyond Meat dijeron que formarían una empresa conjunta para desarrollar y vender bocadillos y bebidas a base de proteínas vegetales. Las acciones de Beyond Meat, que en 2020 ganaron alrededor de un 65%, escalaron un 22.4% en las operaciones previas a la apertura, mientras que las de...
La firma estadounidense Moderna anunció que va a pedir de forma inmediata a Estados Unidos y Europa la autorización para comercializar su vacuna contra la covid-19, que en los ensayos clínicos ha mostrado una eficacia del 94.1% para prevenir la enfermedad y del 100% a la hora de evitar casos...
Johnson & Johnson acordó la compra de Momenta Pharmaceuticals Inc por unos 6,500 millones de dólares, para así fortalecer su cartera de medicamentos contra enfermedades autoinmunes, difíciles de tratar y lucrativas. El acuerdo da a la unidad Janssen de J&J acceso a la terapia experimental...
El Departamento de Alimentos y Biotecnología (DAyB) de la Facultad de Química de la UNAM, lleva a cabo actividades de docencia, investigación, difusión y vinculación con el sector empresarial para la solución de problemas específicos. En la actualidad, el consumo de envases de plástico...
Hoy por hoy, el mejoramiento continuo de los productos se ha convertido en una obligación para las empresas debido a los requisitos normativos, las exigencias de los clientes y a la fuerte competencia en los mercados. Sin embargo, transformar un producto o servicio para convertirlo en algo......
En México, las causas de muerte primordiales han variado a través del tiempo, hace setenta años estaban relacionadas con enfermedades transmisibles, como parásitos e infecciones en el aparato digestivo o respiratorio, y la esperanza de vida era de 34 años. Entre 1960 y 2000, las muertes por......
Si bien el problema del hambre no tiene una solución trivial, el primer paso para garantizar la seguridad alimentaria es evitar el desperdicio. La pérdida de alimentos en los países en vías de desarrollo es entre 35% y 40%, en México eso representa más de 225 mil millones de pesos al año. Si......
La carne es uno de los principales componentes en la dieta de los occidentales y su consumo se encuentra altamente arraigado a las costumbres locales. Desde el punto de vista nutricional, es un alimento alto en proteínas que contiene todos los aminoácidos esenciales, así como diferentes tipos de......
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