Tras negociaciones iniciadas en 2006, el Departamento de Higiene en Alimentos y Medio Ambiente de Hong Kong (FEHD) aprobó los Certificados Zoosanitarios de Exportación para carnes, vísceras y despojos congelados de bovino, porcino, equino y ave provenientes de México. La Secretaría de...
México, D.F.- El grupo mexicano Sigma anunció este jueves una oferta de compra sobre la firma alimentaria española Campofrío con una prima del 10.57% sobre el precio de cierre de las acciones el miércoles. La operación se realizará en alianza con el actual presidente de la empresa...
El 90 por ciento de los insumos utilizados por la cadena de restaurantes McDonald's son de origen mexicano, con lo cual fomenta el comercio nacional y coadyuva en el crecimiento de las empresas mexicanas, aseguró el corporativo. Indicó que los proveedores de McDonald's en México son...
La industria de alimentos y bebidas no alcohólicas desde hace varios años ha atendido los compromisos adquiridos con sociedad y gobierno para implementar una estrategia contra el sobrepeso y la obesidad, y ha jugado un papel fundamental para la seguridad alimentaria del país y en mejorar la...
El Instituto de Inocuidad y Calidad de los Alimentos (SQFI por sus siglas en inglés) informó que la mayoría de las empresas mexicanas que tienen años exportando a Estados Unidos no serán afectadas por la Ley de Modernización de la Inocuidad de Alimentos, que entra en vigor en 2014. En rueda...
Londres.- La primera hamburguesa producida enteramente en laboratorio a partir de células madre de res fue cocinada y degustada en un acto celebrado en Londres, para promocionar este invento cuyos creadores esperan que revolucione la industria alimentaria. Apodadada "Frankenburger" por la...
En mayo pasado, el Indicador Global de la Actividad Económica (IGAE) del país aumentó 1.7 por ciento anual en términos reales comparado con igual mes de 2012. El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) da a conocer en su reporte que el incremento de este indicador de tendencia...
Ecatepec.- Con el objetivo de ayudar a combatir los problemas de alimentación en niños mexicanos, la operadora de restaurantes y cafeterías Alsea abrió su tercer comedor en este municipio mexiquense, para el cual requirió una inversión de 2.5 millones de pesos. El director de la fundación...
Una alumna turca de 16 años, Elif Bilgin, ha sido premiada con el prestigioso premio norteamericano "Science in Action" (Ciencia en Acción) por desarrollar un innovador método de producir plástico a partir de cáscaras de plátano, informa hoy el diario turco "Hürriyet". El premio...
La actividad económica de México (IGAE) creció 4.6% en su comparación anual, pero con cifras desestacionalizadas mostró una contracción de 0.77% en abril a diferencia de marzo debido a la debilidad en los sectores industrial y de servicios, señaló este martes el instituto nacional de...
La limpieza se consolidó como un aspecto fundamental del desarrollo industrial a finales del siglo pasado, cuando se comenzaron a resolver de forma sistemática y organizada los problemas en la calidad de los productos y la eficiencia de los procesos relacionados con la suciedad y las impurezas......
Una semilla transgénica es aquella a la que, de forma artificial, se la ha insertado un gen o genes de otras especies para obtener propiedades distintas a las originales: cultivos que producen su propio insecticida, plantas resistentes a herbicidas, frutos con larga vida de anaquel y capullos donde......
Aparentemente se cree, que con los avances de la ciencia y la tecnología, el tiempo de vida se ha alargado; pero los indicadores de morbilidad y mortalidad revelan lo contrario, en la actualidad el período de vida para el ser humano se ha acortado por este mundo moderno, que ofrece sustancias......
TecnoAlimentos Expo, el evento de la industria alimentaria, es especialista en la proveeduría de soluciones, así como en la innovación de procesos y productos para la industria alimentaria de México y Latinoamérica. Este año tendrá lugar su octava edición, del 3 al 5 de junio en el Centro......
Es muy probable que ya hayas imaginado cómo será el futuro, quizá algo muy al estilo de “Volver al futuro” o algo más como “Wall-e”. Para hacer más realista nuestra fantasía imaginemos el mundo en 2050 según las estimaciones de la OCDE. Para ese año, la población mundial habrá......
Estamos en la era en la que el consumidor es más responsable de su alimentación y le preocupa la forma de llevar una dieta saludable, por lo que la alimentación orgánica ofrece una alternativa con el beneficio de ser una opción sostenible. La Encuesta Nacional de Salud de 2012 revela que a......
El concreto se considera el material “consentido” para el desarrollo de diversas infraestructuras; desde edificios hasta presas, pasando por carreteras, parques de diversiones y/o esculturas artísticas; siendo con un 43.1% del valor, líder del sector de la construcción, que según datos del......
Si bien el problema del hambre no tiene una solución trivial, el primer paso para garantizar la seguridad alimentaria es evitar el desperdicio. La pérdida de alimentos en los países en vías de desarrollo es entre 35% y 40%, en México eso representa más de 225 mil millones de pesos al año. Si......
Estimado lector este año nos esmeramos por darle un nuevo diseño a tu revista, esperamos sea de tu agrado. En los últimos dos siglos hemos visto como humanidad, una aceleración en la capacidad de movimiento, tanto de carga, como de personas; hablando coloquialmente, “el mundo se ha......
Con el objetivo de proveer a la industria alimentaria de herramientas que le ayuden a mejorar la calidad higiénico-sanitaria de sus productos y a su vez proteger la salud de los consumidores, a finales del 2010 entró en vigor la norma de carácter obligatorio: NOM-251-SSA1-2009. En dicho documento......
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