La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha designado a México como "país de demostración" para fortalecer la cadena de valor del amaranto, según informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México. El amaranto es el...
La principal cita de la industria alimentaria tokiota, que abrió sus puertas el pasado martes y por la que se espera que pasen unos 30,000 visitantes hasta su clausura el próximo viernes, acoge en su edición número 48 a más de 2,500 empresas de 60 países, entre ellas, decenas de ocho países...
La multinacional de alimentos Kellogg's ha sido sancionada por autoridades mexicanas que mantienen inmovilizadas 380,000 cajas de cereales por incumplir normas de etiquetado sobre exceso de calorías y azúcares, informó este martes el organismo de defensa del consumidor del país. "Al día de...
El grupo agroalimentario Nestlé terminó la compra de las marcas señeras del estadounidense The Bountiful Company, anunció el lunes la compañía suiza, lo que refuerza su sector de las vitaminas y los complementos alimenticios. A finales de abril, Nestlé firmó un acuerdo con el fondo de...
Estados Unidos, la Unión Europea, Canadá y Suiza, hogar de algunas de las mayores empresas de alimentos del mundo, presionaron a México para que retrase las próximas advertencias sobre alimentos y bebidas, según un documento de la Organización Mundial del Comercio (OMC). La norma mexicana...
El Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico) consideró que el etiquetado frontal propuesto con imágenes de advertencia sería menos transparente sobre las características de los productos. En conferencia de prensa, Lorena Cerdán, directora de la asociación que...
El presidente del Comité Organizador Expo Agrícola, Jaime Cuevas Zepeda, afirmó que en la edición 12 del evento se tendrán como ejes importantes la migración a cultivos orgánicos, cultura laboral y cuidado del medio ambiente. Durante la inauguración, afirmó que Expo Agrícola Jalisco se...
La multinacional PepsiCo Latinoamérica, anunció su plataforma “Nutrición para el Futuro”, cuya inversión alcanzó los 7 millones de dólares en los últimos 5 años. La iniciativa busca apoyar “los programas de nutrición en todo el sector (…) la Fundación de la refesquera...
En el mercado nacional hay abasto suficiente de tilapia, sana e inocua, toda vez que su producción ha mostrado un crecimiento promedio de 16.1 por ciento anual, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). En un comunicado, la...
En muchas ocasiones es difícil para los empleados comprometerse y ser productivos si no están saludables mental, emocional y físicamente, y si la empresa no cuenta con un programa formal de bienestar de cada persona, deberán respaldar la idea del autocuidado de sus trabajadores. De acuerdo...
Hoy por hoy, el mejoramiento continuo de los productos se ha convertido en una obligación para las empresas debido a los requisitos normativos, las exigencias de los clientes y a la fuerte competencia en los mercados. Sin embargo, transformar un producto o servicio para convertirlo en algo......
Una semilla transgénica es aquella a la que, de forma artificial, se la ha insertado un gen o genes de otras especies para obtener propiedades distintas a las originales: cultivos que producen su propio insecticida, plantas resistentes a herbicidas, frutos con larga vida de anaquel y capullos donde......
Aparentemente se cree, que con los avances de la ciencia y la tecnología, el tiempo de vida se ha alargado; pero los indicadores de morbilidad y mortalidad revelan lo contrario, en la actualidad el período de vida para el ser humano se ha acortado por este mundo moderno, que ofrece sustancias......
TecnoAlimentos Expo, el evento de la industria alimentaria, es especialista en la proveeduría de soluciones, así como en la innovación de procesos y productos para la industria alimentaria de México y Latinoamérica. Este año tendrá lugar su octava edición, del 3 al 5 de junio en el Centro......
Nos acercamos al fin de un año que para la industria significó inestabilidad en diversos sectores, sin embargo, dar paso a la creatividad generando ideas emprendedoras, que satisfagan los requerimientos de un mercado que busca sostener su identidad y otorgándole valor al regreso a lo local, será......
El término botana proviene de la costumbre española de colocar una rodaja de salchichón o chorizo como tapa a la bota (botella elaborada de piel bovina) de vino, para que éste no se oxidara. En México, la palabra sufrió cambios fonéticos y semánticos que derivaron en botana, creando la......
Estamos en la era en la que el consumidor es más responsable de su alimentación y le preocupa la forma de llevar una dieta saludable, por lo que la alimentación orgánica ofrece una alternativa con el beneficio de ser una opción sostenible. La Encuesta Nacional de Salud de 2012 revela que a......
La confitería se refiere al conjunto de alimentos elaborados con grandes cantidades de azúcar o cualquier otro endulzante combinando colorantes, saborizantes y, muy a menudo, frutas y frutos secos. Surgió como una ciencia donde los principios de la alquimia adquirieron un papel......
La carne es uno de los principales componentes en la dieta de los occidentales y su consumo se encuentra altamente arraigado a las costumbres locales. Desde el punto de vista nutricional, es un alimento alto en proteínas que contiene todos los aminoácidos esenciales, así como diferentes tipos de......
La alta competencia entre compañías hace cada vez más evidente que la implementación de filosofías de calidad, es necesaria para la sobrevivencia y no sólo para la competitividad de una organización. En este sentido, los conceptos clave surgen del Sistema de Producción Toyota (TPS) y pueden......
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