Sector lechero mexicano conserva uso libre de nombre “manchego”
La Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) consideró un gran logro el que se haya conservado el nombre del queso “manchego” de uso libre en México cuando se trate de un queso elaborado con leche de vaca. Ello, sin dejar de reconocer el uso exclusivo de ese término a la...